Köri nedir? Körinin faydaları nelerdir? Pratik köri sosu tarifi..

Köri

Köri nedir? Körinin faydaları nelerdir? Köri sosu nasıl yapılır? Pratik köri sosu tarifi, Köri sosu hakkında faydalı bilgiler.

Köri, hint mutfağına ait bir baharat olarak bilinmesine rağmen aslında kökeni Güney Doğu Asya’dan gelen ve içerisinde zerdeçal, kimyon, kişniş, demirhindi, kırmızı biber, kakule, sumak bulunduran bir baharat karışımıdır. En çok et ve tavuk yemeklerinde kullanılarak yemeklere aroma katar.

KÖRİNİN FAYDALARI

Köri, A bitamini, B vitaminleri, K vitamini, C vitamini ve E vitamini içerir. Ayrıca mineral bakımından da son derece zengin olan körinin içeriğinde magnezyum, fosfor, çinko, bakır, kalsiyum gibi mineraller bulunmaktadır.

• Sindirim sistemini düzenler.
• İltihap giderici özelliğe sahiptir. Romatizmal rahatsızlıklarda ve eklem ağrılarında destekleyici tedavi amaçlı kullanılabilir.
• Sinir hücrelerine iyi gelir. Alzheimer, Parkinson gibi hastalıklar için koruyucu özellik sağlar.
• Vücudu kansere karşı korur.
• Antioksidan özelliği sayesinde sigaranın zararlı etkilerini azaltır.
• Kemik sağlığını destekler, kemik erimesini geciktirir.
• Bağırsak enfeksiyonları ile mücadeleye yardımcı olur, antibakteriyel özelliği vardır.
• Kan basıncını düzenler ve kalp krizi riskini azaltır.
• Karaciğer ile ilgili hastalıkların tedavisi için destekleyici olarak kullanılabilir.
• Kolesterolü düzenler.
• Bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Göz sağlığının korunmasına yardımcı olur.
• Tok tutar, kilo vermeye yardımcı olur.
• Hazımsızlık problemi için tüketilebilir.

Köriyi et ve tavuk yemekleriyle beraber tüketebileceğiniz gibi pilav ve makarnaya sos olarak da ekleyebilirsiniz.

Ayrıca bazı diyetisyenler tarafından körinin yeşil veya siyah çaya eklenerek ya da köri çayı olarak kullanılması da önerilmektedir. Yine de bir uzmana danışmadan zayıflama amaçlı tüketilmesi çok doğru değildir.

EVDE KOLAY KÖRİ SOSU TARİFİ

Malzemeler:

• 2 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• 2 tane kırmızıbiber
• 1 demet kişniş
• Zeytinyağı

Köri Sosu Yapılışı:

Köri sosu genellikle tavuk etine yakışan bir sos tarifidir. Dışarıda yediğimiz tavuklu makarnalarda ve tavuk sotelerin çoğunda köri sosu bulunmaktadır. Birazdan vereceğimiz tarif en lüks restoranlarda yapılan köri sosunu aratmayacak. Vereceğimiz adımları bir bir uygularsanız hem farklı hem de bir o kadar lezzetli köri sosu hazırlayabileceksiniz. Sarımsak ve soğanları soyup, doğrayın. Ardından kırmızı biberleri ve kişnişi ince ince doğrayın. Doğradığınız malzemeleri harlı ateşte zeytinyağı ile 20 dakika kadar sürekli karıştırarak pişirin. Tabağın zeminine 1 çay kaşığı kişniş, 2 çay kaşığı zerdeçal ve pişirdiğiniz sostan koyun. Üzerine dövülmüş badem ekleyerek servis edin.